ヒハツモドキ葉

実だけじゃない、香り立つ葉。

植物説明

ヒハツモドキ（島胡椒）の葉。実と同じく芳香成分を含み、長コショウならではのスパイシーで複雑な風味を持つ。沖縄では古くから、生の実だけでなく香りのある葉も料理に用いられてきた。