事業内容

おじいさんは芝刈りに、おばあさんは洗濯に、日本草木研究所は宝物探しに

草木研は「相棒山制度」という全国の山主との独自ネットワークを持つ。この制度によって季節ごとにおいしい草木たちが収穫可能となる。

 

相棒山の方々は普段は建材を森で切ることを生業にするいわゆる林業従事者たち。林業では長い間、杉やヒノキなど建材になる植物がお金になってきた。草木研はむしろ逆で、全く林業においては値段がついてこなかった植物たちにオリジナルの価格付をし付加価値をつくることに挑戦。

 

というのも現在では建材価格は低迷し、日本の林業市場は絶頂期の1/3に縮小。林業は大きく二つの市場に分かれ、一つは急速に縮小する木材市場、もう一つは50年間横ばい状態のきのこ生産市場である。ではそこに三つ目の市場を作ることは出来ないか?

 

これが草木研の目の付け所である。我々は林業において、食品や生活用品の原料調達という新たな市場を目指す。林業人口は減少しているが、その危機意識ゆえに挑戦的な若い山主や従事者が増えている現状もある。「相棒山」の方々も、山の新たな活用法に日々好奇心を巡らせる。

 

そして飲食業界並びに食品業界においては、ガストロノミーの流れやサステナブル志向から自国の食材の活用に目を向ける潮流があるようだ。

 

我々は、そういった部分に希望を見出し、未だマス化してこなかった林業分野での新たな仕事や事業の創造に着手する。

 

こうした草木研の活動が、接続可能な形で多様性のある森づくりに還元されて、いく未来を描いて今日も山に入っている。

 

◼︎日本草木研究所事業内容領域

主に三つの事業領域があります。

◼︎自社商品販売：日本の森で収穫できる森林資源を用いて飲料・酒類・食品のプロダクト開発を行い、オンラインショップでの直販や小売業態や飲食店・ホテルへの卸業を行うことで森林の経済循環を目指します。

◼︎原料卸：林業従事者に弊社独自の原料買取価格表を提供し、国内食品メーカー・飲食店をお客様として束ね、森の在来スパイスやハーブの原料調達及び卸を行います。それにより森林資源の循環を自社だけでなく、大きな企業も巻き込みながら一丸となり作る「一社一草木」を目指します。

◼︎業態開発(コンサル)：日本の森により多くの人が価値を見出せるよう、自分たちの持つ自然と通ずる企画力やサプライチェーンを、コンサルワークにも活かしています。自分たちの考え方や自然への眼差しが広がっていくことを期待しています。単発の商品開発〜長期的なホテルづくりまで、様々な規模のご依頼を伴奏しています。詳しくはこちら。

 

◼︎全ての事業領域に共通する「山三方よし」の考え

この三点が満たされる事業推進を目指しています。

 

日本草木研究所では、

共に日本の新たな森林経済循環を目指す仲間を募集しています。

詳しくはこちらをご覧ください。