お知らせ

初のルームフレグランス発売へ

2025. 10. 16

本日より、日本草木研究所がはじめてのルームスプレーを発売開始。ひとかけで、森林ヴェールをダイニングに。一番好きな朝の森の香りを食卓やお部屋へ。そんなコンセプトで作りました。私たちが最も愛する朝の森の情景を、ひと瓶にうつしたいっぽん。サステナブルに収穫できる天然精油を使用し、山に負担がない商品にしあげています。間伐するべきアカマツ、育成の間ででる剪定したタチバナ(日本在来柑橘)の葉、管理の際に伐採されたクロベ、などを中心に香りの配合を行っています。食卓でもお使いいただけるような、食馴染みの良い香りでもあり、もちろんベッドルームやリビングでもお使いいただける香りをクリエイション。日本草木研究所はじめてのフレグランスになり、数量限定の売り切り商品となります。内容量：100ml

初のルームフレグランス発売へ

2025. 10. 16

本日より、日本草木研究所がはじめてのルームスプレーを発売開始。ひとかけで、森林ヴェールをダイニングに。一番好きな朝の森の香りを食卓やお部屋へ。そんなコンセプトで作りました。私たちが最も愛する朝の森の情景を、ひと瓶にうつしたいっぽん。サステナブルに収穫できる天然精油を使用し、山に負担がない商品にしあげています。間伐するべきアカマツ、育成の間ででる剪定したタチバナ(日本在来柑橘)の葉、管理の際に伐採されたクロベ、などを中心に香りの配合を行っています。食卓でもお使いいただけるような、食馴染みの良い香りでもあり、もちろんベッドルームやリビングでもお使いいただける香りをクリエイション。日本草木研究所はじめてのフレグランスになり、数量限定の売り切り商品となります。内容量：100ml

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【採用情報】全職種一覧

2026. 01. 09
採用ページをご覧いただき、ありがとうございます。日本草木研究所ではいくつかのポジションを採用中です。下記より、該当されるポジションの求人をご覧くださいませ。 🌳PM,研究開発,営業,デザイナー職は、こちらより。 (多くの方にご応募をいただいたため、2026.01.31に一時募集停止を行っております。ありがとうございます。） 🌳事務職は、こちらより。(多くの方にご応募をいただいたため、 2026.01.15に締切を行いました。ありがとうございます。）　

【採用情報】全職種一覧

2026. 01. 09
採用ページをご覧いただき、ありがとうございます。日本草木研究所ではいくつかのポジションを採用中です。下記より、該当されるポジションの求人をご覧くださいませ。 🌳PM,研究開発,営業,デザイナー職は、こちらより。 (多くの方にご応募をいただいたため、2026.01.31に一時募集停止を行っております。ありがとうございます。） 🌳事務職は、こちらより。(多くの方にご応募をいただいたため、 2026.01.15に締切を行いました。ありがとうございます。）　
フォレジングツーリズム協会立上げのお知らせ

2025. 12. 07
「フォレジングツーリズム協会」設立のお知らせ “おいしい自然”を未来の観光資源に。私たちはこのたび、「フォレジングツーリズム協会（Foraging Tourism Association）」を設立いたしました。協会は、自然の恵みを「採集する(=Foraging/フォレジング)」という原始的な体験を通じて、人と自然・都市と地域・第一次産業と観光産業、のあいだに新たな関係性を築くことを目的とします。協会では、このコンセプトを実現するための観光プログラム開発を行います。 🌲フォレジングとは？ “フォレジング（Foraging）”とは、森や野原、海辺に自生する食べられる植物やきのこ、果実、海藻などを「採り、味わう」行為を指します。人類の原点にあるこの行動は、単なる食体験を超え、自然や共生という概念への理解を深めてくれます。私たちはこのフォレジングを、「自然と共に生きる感性を取り戻す体験」として再定義します。 🌲世界の観光潮流と日本の可能性近年、世界では「リジェネラティブツーリズム（再生型観光）」や「ネイチャーベーストツーリズム（自然基盤型観光）」が注目を集め、観光によって自然を消費するのではなく、観光を通して自然を再生・理解し、地域文化を支える動きが加速しています。また「ガストロノミーツーリズム（美食観光）」もホットであり、こうした地域の自然観光と美食が交わる点として日本ならではの「フォレジングツーリズム」を創出することができると考えます。生物多様性が豊かで、四季の変化と地域性が強く、食文化も成熟した日本だからこそ、この新しい観光潮流の最前線に立てると思います。 🌲協会の目的フォレジングツーリズム協会は、以下の目的のもとに活動を行います。観光立国としての新たな競争力の創出：自然資源と食文化を融合させた“体験型観光”による、地域経済の新しい柱を築きます。各地域の自然資本への理解と持続：森・里・海の自然資本を、採る・味わう・学ぶといった体験を通じて再評価し、持続的に管理・利用する仕組みをつくります。一次産業者の第三次産業参入による関係人口の拡大：農林漁業従事者がガイドとして観光に関わることで、地域に新たな雇用と誇りを生み出すことをサポートします。 PES（Payment for Ecosystem Services）の設計：自然環境の維持や生態系サービスへの対価を明確化し、観光による収益の一部を地域の環境保全に還元します。 🌲協会の構成メンバーと役割フォレジングツーリズムは、単なるトレンドではなく、“自然と人間の共生”という普遍的なテーマを再構築する観光のかたちだと思っています。私たちはフォレジングツーリズムを通して、日本の自然資本の恵みを未来へつなぐこの動きを、日本から世界へ発信していきます。本協会は、獲るから食べるまでを楽しむWILD TO...

フォレジングツーリズム協会立上げのお知らせ

2025. 12. 07
「フォレジングツーリズム協会」設立のお知らせ “おいしい自然”を未来の観光資源に。私たちはこのたび、「フォレジングツーリズム協会（Foraging Tourism Association）」を設立いたしました。協会は、自然の恵みを「採集する(=Foraging/フォレジング)」という原始的な体験を通じて、人と自然・都市と地域・第一次産業と観光産業、のあいだに新たな関係性を築くことを目的とします。協会では、このコンセプトを実現するための観光プログラム開発を行います。 🌲フォレジングとは？ “フォレジング（Foraging）”とは、森や野原、海辺に自生する食べられる植物やきのこ、果実、海藻などを「採り、味わう」行為を指します。人類の原点にあるこの行動は、単なる食体験を超え、自然や共生という概念への理解を深めてくれます。私たちはこのフォレジングを、「自然と共に生きる感性を取り戻す体験」として再定義します。 🌲世界の観光潮流と日本の可能性近年、世界では「リジェネラティブツーリズム（再生型観光）」や「ネイチャーベーストツーリズム（自然基盤型観光）」が注目を集め、観光によって自然を消費するのではなく、観光を通して自然を再生・理解し、地域文化を支える動きが加速しています。また「ガストロノミーツーリズム（美食観光）」もホットであり、こうした地域の自然観光と美食が交わる点として日本ならではの「フォレジングツーリズム」を創出することができると考えます。生物多様性が豊かで、四季の変化と地域性が強く、食文化も成熟した日本だからこそ、この新しい観光潮流の最前線に立てると思います。 🌲協会の目的フォレジングツーリズム協会は、以下の目的のもとに活動を行います。観光立国としての新たな競争力の創出：自然資源と食文化を融合させた“体験型観光”による、地域経済の新しい柱を築きます。各地域の自然資本への理解と持続：森・里・海の自然資本を、採る・味わう・学ぶといった体験を通じて再評価し、持続的に管理・利用する仕組みをつくります。一次産業者の第三次産業参入による関係人口の拡大：農林漁業従事者がガイドとして観光に関わることで、地域に新たな雇用と誇りを生み出すことをサポートします。 PES（Payment for Ecosystem Services）の設計：自然環境の維持や生態系サービスへの対価を明確化し、観光による収益の一部を地域の環境保全に還元します。 🌲協会の構成メンバーと役割フォレジングツーリズムは、単なるトレンドではなく、“自然と人間の共生”という普遍的なテーマを再構築する観光のかたちだと思っています。私たちはフォレジングツーリズムを通して、日本の自然資本の恵みを未来へつなぐこの動きを、日本から世界へ発信していきます。本協会は、獲るから食べるまでを楽しむWILD TO...
オイシックスコラボ記念：国産スパイス「生マーガオ」が拓く、食と森の未来。

2025. 12. 03
森に自生する在来スパイスを、新しい森の恵みとして産業化しようとする日本草木研究所。林業従事者の方々とともに、森林の新たな価値創出に挑むプロジェクトです。中でも、今年度より本格的な収穫と栽培が始まった「生マーガオ（アオモジ）」は、今後の林業のあり方を変えるほどの可能性を秘めたスパイスと言えるかもしれません。今回は、南九州の林業家の方々とともに収穫したこの生マーガオを、いち早く商品開発に活用してくださったOisixの坂本さん、赤堀さんにお話を伺いました。 ▲国産生マーガオを使ったサワラのコンフィ ⚫︎日本草木研究所とのお取り組みをどうして実現してくださったのか？＜Oisix・坂本さん＞きっかけは(坂本さんが審査員を務める)食のピッチイベントで日本草木研究所のプレゼンを聞かせていただいて、（日本の森に対して）あらためて気づかされた点があったことと、純粋にその時にいただいた試食がおいしかった点の2つです。日本は森が多いこと、海に囲まれていることは当たり前の事実として知っていましたが、どんな課題があるかは個人的には知らなかった。森林を維持していくことが、海の綺麗さや栄養分にもつながることも別の記事では知っていましたが、実際に「今の森林を守ることに大きな課題がある」とその時に感じました。それを単に寄付という形ではなく、“スパイス”をという商材を通して日本の新しい産業として森を守ろうという活動には可能性があるのではないかと思ったんです。スパイスは海外のものというイメージがありましたが、国産スパイスが新鮮だし本当においしかったです。＜草木研・古谷＞試食いただいた中で、記憶に残っているスパイスはありますか？＜Oisix・坂本さん＞生マーガオ×エビですね。食べたことがなかった味で印象に残っています。 2つのスパイス（レモングラスと花椒）を組み合わせたような風味で、一つのスパイスでこんなに深い香りになるのが面白かったです。しっかりとした香りなのに、食材のおいしさを消さずに生かしているところも魅力でした。 ⚫︎お取り組みの決め手は？＜Oisix・赤堀さん＞まず、坂本さんの熱量が強かったことが印象的でした。なので「これは面白そうだ」と感じました。実際に試食させていただいたときも本当に美味しかったです。私は水産の領域でキャリアを積んでいますが、水産でもサステナブルな取り組みや新しいことって、やろうとしてもなかなか難しい。それと同じように、森林という、なかなか手をつけにくい領域に取り組んでいることに意義を感じました。そしてやっぱり、一番の決め手は美味しさです。おいしくなければ開発しようと思わなかった。美味しさが一番大きかったです。＜草木研・古谷＞美味しさが一番の動機になった、というご感想はシンプルにとても嬉しいです。 ⚫︎国産マーガオ（アオモジ）に感じた可能性は？＜Oisix・赤堀さん＞山椒っぽさとレモングラスっぽさを合わせ持っているのが面白い。他にはなかなかないですよね。奇抜すぎる香りだと料理に落とし込みづらいですが、マーガオは“知っている味”の延長にありつつ、でも確かに新しい。だから入り口として受け入れやすい。最終的にサワラと合わせましたが、最初はエビやイカなど淡白なものに合わせてみたんです。でも香りが立ちすぎてバランスが崩れた。逆にクセの強い魚だとスパイスが負けてしまう。その中間のちょうど良いところがサワラでした。サワラはサバ科で赤身魚ではありますが、白身に近い淡泊さと身質の柔らかさがあり、香りとの相性が良かった。何度も試作して、最終的にサワラが一番でした。開発期間は半年以上。ミールキットは通常3ヶ月で開発しますが、今回はスパイスの素材自体が未知だったので、とにかく試作の数が多かったです。社内でも「難しい」という声が上がっていましたが、最終的には納得がいくところまでは来ました。でもまだもっと良くできる余地はあると思います。今は入り口に立ったばかり。さらに複雑な味を追求できると思います。＜草木研・古谷＞ Oisixさんのサワラ×生マーガオを試食させていただいた時に、お世辞抜きにとんでもなく美味しかったので、これがゴールだと私は思っていたのですが、まだまだ追求できるという探究心はとても心強いですし、今後が楽しみで嬉しいです。 ⚫︎森や山の方へ、メッセージをお願いします。＜草木研・古谷＞林業従事者の方も読まれると思います。最後にひとことお願いします。...

オイシックスコラボ記念：国産スパイス「生マーガオ」が拓く、食と森の未来。

2025. 12. 03
森に自生する在来スパイスを、新しい森の恵みとして産業化しようとする日本草木研究所。林業従事者の方々とともに、森林の新たな価値創出に挑むプロジェクトです。中でも、今年度より本格的な収穫と栽培が始まった「生マーガオ（アオモジ）」は、今後の林業のあり方を変えるほどの可能性を秘めたスパイスと言えるかもしれません。今回は、南九州の林業家の方々とともに収穫したこの生マーガオを、いち早く商品開発に活用してくださったOisixの坂本さん、赤堀さんにお話を伺いました。 ▲国産生マーガオを使ったサワラのコンフィ ⚫︎日本草木研究所とのお取り組みをどうして実現してくださったのか？＜Oisix・坂本さん＞きっかけは(坂本さんが審査員を務める)食のピッチイベントで日本草木研究所のプレゼンを聞かせていただいて、（日本の森に対して）あらためて気づかされた点があったことと、純粋にその時にいただいた試食がおいしかった点の2つです。日本は森が多いこと、海に囲まれていることは当たり前の事実として知っていましたが、どんな課題があるかは個人的には知らなかった。森林を維持していくことが、海の綺麗さや栄養分にもつながることも別の記事では知っていましたが、実際に「今の森林を守ることに大きな課題がある」とその時に感じました。それを単に寄付という形ではなく、“スパイス”をという商材を通して日本の新しい産業として森を守ろうという活動には可能性があるのではないかと思ったんです。スパイスは海外のものというイメージがありましたが、国産スパイスが新鮮だし本当においしかったです。＜草木研・古谷＞試食いただいた中で、記憶に残っているスパイスはありますか？＜Oisix・坂本さん＞生マーガオ×エビですね。食べたことがなかった味で印象に残っています。 2つのスパイス（レモングラスと花椒）を組み合わせたような風味で、一つのスパイスでこんなに深い香りになるのが面白かったです。しっかりとした香りなのに、食材のおいしさを消さずに生かしているところも魅力でした。 ⚫︎お取り組みの決め手は？＜Oisix・赤堀さん＞まず、坂本さんの熱量が強かったことが印象的でした。なので「これは面白そうだ」と感じました。実際に試食させていただいたときも本当に美味しかったです。私は水産の領域でキャリアを積んでいますが、水産でもサステナブルな取り組みや新しいことって、やろうとしてもなかなか難しい。それと同じように、森林という、なかなか手をつけにくい領域に取り組んでいることに意義を感じました。そしてやっぱり、一番の決め手は美味しさです。おいしくなければ開発しようと思わなかった。美味しさが一番大きかったです。＜草木研・古谷＞美味しさが一番の動機になった、というご感想はシンプルにとても嬉しいです。 ⚫︎国産マーガオ（アオモジ）に感じた可能性は？＜Oisix・赤堀さん＞山椒っぽさとレモングラスっぽさを合わせ持っているのが面白い。他にはなかなかないですよね。奇抜すぎる香りだと料理に落とし込みづらいですが、マーガオは“知っている味”の延長にありつつ、でも確かに新しい。だから入り口として受け入れやすい。最終的にサワラと合わせましたが、最初はエビやイカなど淡白なものに合わせてみたんです。でも香りが立ちすぎてバランスが崩れた。逆にクセの強い魚だとスパイスが負けてしまう。その中間のちょうど良いところがサワラでした。サワラはサバ科で赤身魚ではありますが、白身に近い淡泊さと身質の柔らかさがあり、香りとの相性が良かった。何度も試作して、最終的にサワラが一番でした。開発期間は半年以上。ミールキットは通常3ヶ月で開発しますが、今回はスパイスの素材自体が未知だったので、とにかく試作の数が多かったです。社内でも「難しい」という声が上がっていましたが、最終的には納得がいくところまでは来ました。でもまだもっと良くできる余地はあると思います。今は入り口に立ったばかり。さらに複雑な味を追求できると思います。＜草木研・古谷＞ Oisixさんのサワラ×生マーガオを試食させていただいた時に、お世辞抜きにとんでもなく美味しかったので、これがゴールだと私は思っていたのですが、まだまだ追求できるという探究心はとても心強いですし、今後が楽しみで嬉しいです。 ⚫︎森や山の方へ、メッセージをお願いします。＜草木研・古谷＞林業従事者の方も読まれると思います。最後にひとことお願いします。...