取り組み

日本草木研究所は、全国の里山に眠る植物の「食材としての可能性」を発掘。

目指すのは、海外のスパイスやハーブが日々の食卓に並ぶように、日本の木々や名も知れない草花が食に関わる日常の実現。
日本の原始的な食用植物資源の価値化は、 林業の活性化や持続可能な食材供給、そして新たな国際競争力にも繋がっていく。
その実現のため、今日も全国の里山に入っては植物の未知の可能性を研究し、自社製品開発や飲食業界への原料卸をおこなう。

日本の森から採取できる在来スパイスや香木を活用した自社商品販売の販売から始まった日本草木研究所は、現在も商品販売を行うかたわらで、

日本の森林資源が日本中の企業に広がっていくことを目指し「一社一草木構想」を掲げています。

日本企業が森から産出される森林食資源を利用することによって、普段は林業と接点がない企業も、一丸となって日本の森を応援したり、サプライチェーンの一端を担い、林業を共に盛り上げ森を豊かにしていこう!という構想です。

次世代のために林業を守り、森の多様性を作っていくこと。

これは我々がGOOD ANCESTORになるための第一歩だと思っています。