里山の香味｜草木塩1480円今回調味料に使用したのは、山梨・沖縄から収穫した美味な草木。モミ、ヒノキ、スギなど耳馴染みある香木から、 琉球シナモンといった珍しいものまで。日本の里山の香味を凝縮した調味料をぜひお手元に。数量限定で販売いたしますので、売切にご注意くださいませ。詳細

草木酒｜フォレストジン(大)5980円一口飲めば、魅惑の森林旅行。 木で酔う「フォレストジン」が新登場。 日本草木研究所では、日本の未利用木材を有効活用する香木酒「フォレストジン」を開発しました。 原材料の60%以上にスギ/ヒノキ/ナラの間伐材を使用し、そしてボタニカル原料の100%が国産野生香木という取り組みは、日本初の試みとなります。   ※実際の商品では瓶の中に杉は入っておりません詳細

草木酒｜フォレストジン(小)2178円一口飲めば、魅惑の森林旅行。 木で酔う「フォレストジン」が新登場。 日本草木研究所では、日本の未利用木材を有効活用する香木酒「フォレストジン」を開発しました。 原材料の60%以上にスギ/ヒノキ/ナラの間伐材を使用し、そしてボタニカル原料の100%が国産野生香木という取り組みは、日本初の試みとなります。   ※実際の商品では瓶の中に杉は入っておりません詳細

FOREST SODA & SYRUP SET4830円TŌGEと日本草木研究所の共同制作の、軽井沢・離山を舞台に木食専門ブランド「木(食)人」待望のギフトボックスセットです。原材料の産地である離山の森林でドリンクを包んでおり、FOREST SODAとFOREST SYRUPの両方を試せるセットになります。ホリデーシーズンのプレゼントとしても、是非ご利用ください。 SODAはストレートタイプのため、そのままお飲みいただける微炭酸飲料となります。SYRUPは5倍濃縮タイプになり、炭酸水やお茶などで割って飲んでいただくことを推奨します。＜原材料＞砂糖、モミ、アカマツ、カラマツ、アブラチャン、コブシ、ヒノキ、晩柑、ブラックカルダモン ＜内容量＞720ml ＜賞味期限＞2023年6月18日 ーーーーーーーーーーーーーーーー こちらの商品ですが、少人数体制で運営しているため大変恐れ入りますが、お届けまでに１週間〜10日のお時間をいただいております。ギフトなどでお急ぎの方は別途お問い合わせいただきますようご了承くださいませ。 ーーーーーーーーーーーーーーーー   TŌGE  https://www.toge.art/ TŌGEは、東京から程ない移動距離にあり、人工林と原野林が混在する軽井沢という文明的自然のなかで、「人・自然・人工物」がおり混ざった暮らしを探求する実験場です。また、暮らしを「育」「食」「住」に分解し、自然教育プログラム（育）やフードプロダクトの開発（食）、アーティストインレジデンス（住）など、様々なプロジェクトを企画・実行しています。詳細

FOREST SODA2560円日本草木研究所とTŌGEで共同設立した木食ブランド「木(食)人」の第一弾商品「FOREST SYRUP」。 モミ、アカマツ、カラマツ、アブラチャン、ヒノキなど軽井沢で採れる五種の香木を蒸留した新感覚飲料。森に入った瞬間の抜けるような爽やかさを凝縮した味わいです。本商品はストレートタイプのため、そのままお飲みいただけます。ノンアルコール微炭酸飲料です。 TŌGE  https://www.toge.art/ TŌGEは、東京から程ない移動距離にあり、人工林と原野林が混在する軽井沢という文明的自然のなかで、「人・自然・人工物」がおり混ざった暮らしを探求する実験場です。また、暮らしを「育」「食」「住」に分解し、自然教育プログラム（育）やフードプロダクトの開発（食）、アーティストインレジデンス（住）など、様々なプロジェクトを企画・実行しています。詳細

FOREST SYRUP | 大3980円日本草木研究所とTŌGEで共同設立した木食ブランド「木(食)人」の第一弾商品「FOREST SYRUP」。 モミ、アカマツ、カラマツ、アブラチャン、ヒノキなど軽井沢で採れる五種の香木を蒸留した新感覚飲料。森に入った瞬間の抜けるような爽やかさを凝縮した味わいです。本商品はシロップタイプのため、炭酸水等で割ってお楽しみいただけます。お菓子やお料理に使うことも可能です。 TŌGE  https://www.toge.art/ TŌGEは、東京から程ない移動距離にあり、人工林と原野林が混在する軽井沢という文明的自然のなかで、「人・自然・人工物」がおり混ざった暮らしを探求する実験場です。また、暮らしを「育」「食」「住」に分解し、自然教育プログラム（育）やフードプロダクトの開発（食）、アーティストインレジデンス（住）など、様々なプロジェクトを企画・実行しています。詳細

FOREST SYRUP | 小1920円日本草木研究所とTŌGEで共同設立した木食ブランド「木(食)人」の第一弾商品「FOREST SYRUP」。   モミ、アカマツ、カラマツ、アブラチャン、ヒノキなど軽井沢で採れる五種の香木を蒸留した新感覚飲料。森に入った瞬間の抜けるような爽やかさを凝縮した味わいです。 本商品はシロップタイプのため、炭酸水等で割ってお楽しみいただけます。お菓子やお料理に使うことも可能です。 TŌGE  https://www.toge.art/ TŌGEは、東京から程ない移動距離にあり、人工林と原野林が混在する軽井沢という文明的自然のなかで、「人・自然・人工物」がおり混ざった暮らしを探求する実験場です。また、暮らしを「育」「食」「住」に分解し、自然教育プログラム（育）やフードプロダクトの開発（食）、アーティストインレジデンス（住）など、様々なプロジェクトを企画・実行しています。詳細

ABURA CHIAN SYRUP2980円日本草木研究所とTŌGEで共同設立した木食ブランド「木(食)人」の期間限定商品。黒文字の近種である「アブラチャン」の花弁を、軽井沢・離山の森にて一つ一つ丁寧に収穫しシンプルにシロップにしました。一年の中で二週間ほどしか咲かない花を集めた希少なシロップで、季節性の数量限定商品となります。香りのニュアンスは、鉄観音茶のような香ばしさと杏のような華やかさを持ち合わせたなんとも魅力的です。 容量：250ml 賞味期限：2022年7月20日 開封後は要冷蔵   TŌGE  https://www.toge.art/ TŌGEは、東京から程ない移動距離にあり、人工林と原野林が混在する軽井沢という文明的自然のなかで、「人・自然・人工物」がおり混ざった暮らしを探求する実験場です。また、暮らしを「育」「食」「住」に分解し、自然教育プログラム（育）やフードプロダクトの開発（食）、アーティストインレジデンス（住）など、様々なプロジェクトを企画・実行しています。詳細

新春の里山セット_アブラチャン＆フウトウカズラ(送料込)5710円※この商品は冷凍便でお届けします。 日本草木研究所とTŌGEの共同プロジェクト木(食)人で製造したアブラチャンの花のシロップと、日本草木研究所で製造したフウトウカズラの塩漬けのセットですセットのご購入でお求め安い価格になっております。下記各アイテムの詳細。   ＝＝アブラチャンシロップ＝＝ 黒文字の近種である「アブラチャン」の花弁を、軽井沢・離山の森にて一つ一つ丁寧に収穫しシンプルにシロップにしました。一年の中で二週間ほどしか咲かない花を集めた希少なシロップになります。香りのニュアンスは、鉄観音茶のような香ばしさと杏のような華やかさを持ち合わせたなんとも魅力的です。 容量：250ml 賞味期限：2022年7月20日   ＝＝フウトウカズラ塩漬け＝＝日本にも胡椒が生息しているのをご存知でしょうか？それは冬に赤く実り、日本の温暖な沿岸部で見かけることができます。現在、その”日本の野生の胡椒”こと”フウトウカズラ”を商品化しているところはなく、中々食べる機会が無いどころか多くの人は存在も知らないかと思います。日本草木研究所では冬の里山の恵みであるフウトウカズラを千葉の苗目さんから仕入れ、房から実を一粒一粒とって塩漬けにしました。恐らくは日本で唯一手に入る、フウトウカズラの商品だと思います。まるで赤い森のキャビアのような生フウトウカズラは少しピリッとし、柑橘の皮のような苦味、そしてペッパーの爽やかさを持ち合わせます。料理にひと添えするなど、少しずつお使いいただければと思います。大変希少性のある商品のため冬季限定販売となっており、次回製造は未定です。 容量：15g 賞味期限：2022年5月15日詳細

森の生胡椒「フウトウカズラ」(送料込)3020円※この商品は冷凍便でお届けします。 日本にも胡椒が生息しているのをご存知でしょうか？それは冬に赤く実り、日本の温暖な沿岸部で見かけることができます。現在、その”日本の野生の胡椒”こと”フウトウカズラ”を商品化しているところはなく、中々食べる機会が無いどころか多くの人は存在も知らないかと思います。日本草木研究所では冬の里山の恵みであるフウトウカズラを千葉の苗目さんから仕入れ、房から実を一粒一粒とって塩漬けにしました。恐らくは日本で唯一手に入る、フウトウカズラの商品だと思います。まるで赤い森のキャビアのような生フウトウカズラは少しピリッとし、柑橘の皮のような苦味、そしてペッパーの爽やかさを持ち合わせます。料理にひと添えするなど、少しずつお使いいただければと思います。大変希少性のある商品のため冬季限定販売となっており、次回製造は未定です。開封後は必ず冷蔵庫にて保管の上、お早めにお召し上がり下さい。詳細